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2011年09月03日更新

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 レビュー
 
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渋谷区タウン > 食べる > ラーメン・中華・各国料理 > 焼肉
 つる屋。
食事重視 食事重視　 一人当たり予算 5,000円台
投稿日時 2011年03月02日
松阪牛☆A５
松阪牛☆A５

『松阪牛肉焼 つる屋。』
--------------------------------------------------------
松阪牛
産地より直送。
備長炭を使用。
極上の肉汁を
のがさず（いっきに）
焼きあげる。
これが肉焼。
--------------------------------------------------------
東京・青山...
最先端のブランドショップが立ち並ぶ街。
そんな街にふさわしくセンスを感じさせる焼肉屋さん
それが「松阪牛肉焼 つる屋。」

こちらのお店ではあくまでも「肉焼」
って言います(*^^)

もとは東急田園都市線桜新町にあったお店で
2005年夏頃に現在の場所に移転しています。
以前とは違い青山という場所のせいか
店内はまだ真新しく青山らしさあるお洒落な雰囲気。
流れるBGMも焼肉屋さん、、
とと、肉焼さんとは思えない感じ(^^

初回は
[シェフおまかせ極コース10,500円/1人前]
・松阪牛極上肉を厳選（全てシェフおすすめ）
・松阪肉、内臓、副菜、〆の1品、デザートまでつる屋の全てを堪能

[裏メニュー]
・サーロインやリブロース、フィレ、シャトーブリアン、ハラミ等

今回２回目で
[特選松阪牛コース5,750円/1人前]
・松阪牛特選肉からおススメ4種(特選ロースがメイン)
・白菜キムチ、ナムル盛
・内臓からおススメを数種(ホルモン、ハツ等)

[名物コプチャン鍋 1,350円/2人前より]
・内臓や赤身とキャベツ、モヤシ、ニラ等が入った味噌仕立てのお鍋
（最後にご飯を入れてビビンバ、コプチャン鍋用うどん入れて鍋焼風！）

和牛好きでブランドお肉を堪能なさりたい方は行って損なき1店です。
仕入れの状況で裏メニューも変りますので
シェフに声をかけてみるといいと思います。
とっても嬉しそうに厳選された生肉ブロックを見せてくださいます！
焼き方にも拘っていてシェフが教えて下さいます。
極上のお肉を味わいたいならシェフおっしゃる通りに
焼いて召し上がってくださいね!(^^)!

お肉好きの私は飛騨牛・葉山牛に続く好きなブランド牛の1つです。
松阪牛は甘みがあるといわれていますので
ドカ喰い派さんにはお勧めできないかな。
量が入るにつれ「もたれ・くどさ」は必ずやってきます^m^

※写真館にも画像アップしました。
今夜もeまちメンバーとともに極上ビールで乾杯♪
と、そして肉汁をおすそわけ(^_-)-☆

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鎌倉タウン > 食べる > 洋食
 bills-ビルズ 七里ヶ浜
女性向け 女性向け　 一人当たり予算 1,000円台
投稿日時 2011年02月06日
世界一の朝ごはん
世界一の朝ごはん



　　　　　 『bills』
　　　　 〜ビルズ〜
※七里ヶ浜店・横浜赤レンガ倉庫店


ご存知の方は説明不要の
オーストラリア人の料理研究家[ビル・グレンジャー]

彼が作るスクランブルエッグはニューヨークタイムズで
“世界一”と称され、
レオナルド・ディカプリオ、トム・クルーズなど
セレブ御用達レストランが『bills』であります。

国内では1号店を2008年にオープンさせた七里ヶ浜店
2号店を2010年、横浜の赤レンガ倉庫にオープンさせています。

趣味であるスポーツ、サーフィンに向かう
道中の過ごし方も楽しみのひとつですが、
早朝ラウンドよりも心躍らせ食したスクランブルエッグは
朝食を抜いて出向いたかいがあったというもの。

「味気ない...」

色々なサイトに色々な評価はあるものの
朝食が洋食派であるわたしにはふわっふわっの
生クリームたっぷりの半熟エッグは大変魅了されました。

そして...
レオナルド・ディカプリオがハマリすぎて
激太りしたと言われるのがリコッタパンケーキ
ハニーコームを混ぜたバターには悶絶。

ロケーションにも拘ったのには理由があるといわれる
他料理の食材。
これもまた魅力のひとつですね。

私の大好きなタウンである鎌倉そして横浜...
七里ヶ浜・横浜と早春の海風（ちょっと早すぎ？）
感じに出かけませんか。


※写真館に画像沢山アップしています♪
　eまちメンバーに幸せをおすそわけ（*^_^*）

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千代田区タウン > 買う > ショップ > 食品
 Boulangerie Patisserie BRASSERIE -VIRON- 丸の内トキア店
投稿日時 2010年11月30日
これぞ本物！？
これぞ本物！？

【Boulangerie Patisserie VIRON】
-ブーランジェリー・パティスリー・ヴィロン-

〜 フランス小麦を使ったバゲットや伝統的なフランス菓子が並ぶブーランジェリ・パティスリー。フランスの日常的な料理と一緒に、各種ワインが楽しめます。〜


最近は最近はメディアでも(テレビ・ケーブル・雑誌等)でも有名かな。
東京駅付近のTOKIAビルと渋谷の東急百貨店 本店前にあります。

私のお気に入りはなんといってもクロワッサンとバゲット。
※クロワッサン・ドゥー
※コンプレ・ノア・ドゥミ
※バゲット・レトロドール 他...

バゲット類は香ばしさ、塩加減、かたさは申し分ないです。
日本で本場の味を再現するのに大変だったそうです。
それは『水』...
これぞフランスパンを味わってみたい方は是非お薦めしたい1店です。

クロワッサンは以前ご紹介したエシレバターを使用している点からも風味は抜群。
(エシレSHOPのクロワッサンとは全く違うお味、形状、バリバリ感なのです)


次回はランチで行ってみようかな♪

写真館にもアップしましたo(^^)0

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荒川区タウン > 食べる > 和食 > 和風料理
 尾花
食事重視 食事重視　 一人当たり予算 3,000円台
投稿日時 2010年08月13日
上品な香と....
上品な香と....

東京一といわれるだけあって、また予約不可でもあるのでオープン11：30前から既に大行列という噂の『尾花』

何度かトライしようとしたものの夜も日によっては夕刻16：30でアウトということで
やっとありつけました!(^^)!

ふわふわ感は間違いなし！
お箸でわって食べようものなら崩れるほど^^;

鰻の決め手は鰻そのもの産地他大事ですがたれも重要！
私はもう少し甘めでも良かったかな...

注文受けてからさばいて調理するので40分くらい待ちますが
上品な鰻を召し上がりたいなら是非行ってほしい１店です。

※天然鰻、うな重は3種類￥3,000・￥3,500・￥4,000
　お値段違いはごはんの量は同じで鰻の目方違いなのだそう(^^♪
　こちらのうざくはお酢甘めでとってもお勧め。
　夏以外の雨の日は待たずに入れるとの情報も♪

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千代田区タウン > 買う > ショップ > 食品
 エシレ・メゾン デュ ブール
投稿日時 2010年07月09日
発酵バター
発酵バター

【　ECHIRE MAISON DU BEURRE　】
〜エシレ・メゾン デュ ブール〜

日本ので売られているバターは非発酵バターが主流です。
欧州では発酵バターが一般的。
1995年4月からバターの輸入が自由化されて
フランス産バターが日本でも安価で手にとれるようになりました。

エシレバター、
騙されたと思って是非一度召し上がってみてください。
風味や香りは抜群です♪♪♪

『有塩（青ラベル）・無塩（緑ラベル）どちらがお好みですか？』

それにしても
何時行けばエシレクロワッサンには会えるのかしら...
※他にも写真画像をアップしました（写真館）
　

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